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[#편셰프의점메추] 라면집 딸이 알려주는 찐 라면 레시피💡📖 이보다 간단할 수는 없다! 비법 공개합니다✨ㅣ KBS방송 15세 이상 관람가

2024.02.14KBS16분
👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑

00:00 꽃게 라면
■ 요리 재료
물 1.1L, 꽃게 2마리, 대파 1대, 소주 1잔(50ml), 고춧가루 1T, 라면 2봉지
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 꽃게는 브러쉬나 칫솔을 이용해 껍질에 남아있는 불순물을 세척한다.
※ 살아있는 게는 냉동하거나 수돗물에 담가 기절시킨 후 사용하세요!
2) 배에 있는 딱지는 떼어낸다.
3) 껍데기와 뒷다리를 잡고 과감하게 뜯어준다.
4) 아가미를 떼어낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
5) 대파 1대는 송송 썬다.
1. 손질한 꽃게는 먼저 세로 방향으로 반 자른 뒤, 다시 세워서 반 자른다.
※ 꽃게를 세워서 자르면 게살이 밀려 나오지 않고 깔끔하게 자를 수 있습니다!
2. 냄비에 물 1.1L를 넣고 끓인다.
※ 라면 2봉을 끓이는 경우 봉지에 적힌 물양의 2배 분량 물을 넣으면 됩니다!
3. 물이 끓으면 손질한 냉동 꽃게 2마리, 소주 1잔을 넣어 5분 정도 끓인다.
4. 라면 2봉, 라면 수프 2개, 송송 썬 대파 1대, 고춧가루 1T를 넣고 3분 정도 끓여주면 완성!
※ 포장지 뒷면에 표기된 라면 조리 시간보다 1분 덜 삶아야 퍼지지 않습니다.

10:22 된장라면
■ 요리 재료
라면사리 1개, 물 700ml, 멸치 육수팩 1개, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 팽이버섯 20g, 청양고추 2개, 삶은 시래기 20g, 쪽파 2대, 백딘장 1T, 집된장 0.5T
■ 만드는 법
0. 재료 준비
① 감자 1/2개, 양파 1/4개를 깍둑 썬다.
② 팽이버섯 20g은 밑동을 제거한 뒤 절반 크기로 썬다.
③ 청양고추 2개를 송송 썬다.
④ 시래기 20g을 1.5cm 크기로 썬다.
⑤ 쪽파 2대를 쫑쫑 썬다.
1. 냄비에 물 700ml, 멸치 육수팩 1개, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 삶은 시래기 20g를 넣고 끓여준다.
2. 집된장 0.5T, 백된장 1T를 풀어준 뒤 걸쭉해질 때까지 끓인다.
3. 2에 라면사리 1개, 팽이버섯 20g, 쫑쫑 썬 쪽파 2대를 넣고 4분간 끓여주면 완성!

13:28 굴짬뽕미역국라면
■ 요리 재료
미역국 라면 1개, 굴짬뽕 라면 1개, 굴 8개, 달걀 1개
■ 만드는 법
1. 냄비에 물 1000ml를 끓인 후 굴짬뽕 라면 면과 액체스프, 미역국 라면의 액체스프, 굴 8개를 넣고 1분간 끓인다.
2. 미역국 라면 건더기 스프와 면을 넣고 1분간 끓인다.
3. 달걀을 넣고 1분 더 끓여준다.

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs


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