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메이플글레이즈야채볶음과 아도보치킨 전체 관람가

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조회수 48,146 2018.10.24
1 닭다리살 재우기
아도보소스: 애플사이더 + 간장 2밥숟가락 + 유기농 흑설탕 + 다진마늘 + 다진생강 + 시나몬가루를 섞어 만든다.
닭다리살은 2cmx2cm 정도로 먹기 좋게 썰고, 소금과 후추로 밑간한다.
아도보소스를 부어 고루 섞어 재운다.
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2 재료 손질하기
감자와 당근은 껍질을 필러칼로 제거하고, 감자는 반으로 썬 후, 두께 0.5cm 반달모양으로 썬다.
당근은 두꺼운 부분은 반달로, 얇은 부분은 통으로 감자와 같은 두께로 썬다. 마늘쫑은 먹기 좋게 길이 4-5cm정도로 썬다.
전자레인지 용기에 감자와 당근을 넣고, 소금 약간으로 간한다. 물 3-4큰술을 넣어 섞고, 뚜껑을 살짝 덮어 전자레인지에 2-3분간 익힌 후 물을 따라 버린다.
주의! 전자레인지의 사양에 따라 돌리는 시간이 다를 수 있어요.
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3 메이플글레이즈 하기
팬에 식용유를 살짝 두르고, 익힌 감자와 당근을 중약불에서 노릇하게 2-3분간 볶는다.
버터와 마늘쫑을 넣어 1분간 더 볶은 후, 홀그레인머스터드와 메이플시럽을 넣어 중불에서 빠르게 섞어가며 볶아 완성한다.
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4 닭다리살 굽기
팬에 식용유를 약간 두르고 아도보소스를 적당히 걷어내고 닭고기만 건져 중불에서 타지 않게 굽는다.
닭다리살의 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 남은 소스를 모두 부어 2-3분간 중불에서 소스가 배이게 자작하게 졸인다.
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5 담음새
아도보치킨에 메이플글레이즈야채볶음을 곁들이고, 밥 위에 마늘후레이크를 곁들여 먹는다.
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