GOMTV

수동 재생버튼

대패삼겹간장샐러드와 우엉표고밥 전체 관람가

바로보기
무료
다운로드
없음
전편 다운로드 이용권 구매
조회수 49,380 2018.10.24
1 재료준비하기 (1)
건표고버섯은 흐르는 물에 3번 씻고, 따뜻한 물 1컵을 부어 말랑해질 때까지 불린다.
우엉은 필러로 돌려가며 슬라이스하고, 중앙에 필러로 슬라이스 되지 않는 부분은 두께 0.5cm정도로 건표고버섯과 같은 크기로 썬다.
깨끗이 씻은 쌀 1컵(200ml)에 물기를 뺀 건표고버섯과 네모지게 썬 우엉을 넣는다.
간장 1밥숟가락을 넣은 후 물1.25컵(250ml)을 부어 밥을 짓는다.
-
2 재료준비하기 (2)
느타리버섯은 밑둥을 잘라낸 후 손으로 찢고, 양파 3/4 는 0.5cm두께로 슬라이스 하고, 나머지는 다진다.
꽈리고추는 꼭지를 떼어 큰것은 반으로 자르고, 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
-
3 깻잎장아찌 만들기
간장 소스: 간장 2.5 밥숟가락 + 맛술 + 물 1밥숟가락 + 후추 약간 + 생강을 섞어 만든다.
깨끗이 씻은 깻잎의 물기를 털어낸 후 전자레인지용 그릇에 담는다.
깻잎에 간장소스를 부어 뚜껑을 덮어 전자레인지에 넣고 1~2분간 돌린다.
깻잎만 건져 그릇에 옮겨담는다.
남은 간장 소스에 아가베시럽 + 레몬즙 + 다진양파를 넣어 잘 섞은 후 식힌다.
-
4 돼지고기 데치기
대패삼겹살을 3-4등분으로 먹기 좋게 썬다.
끓는 물에 소금과 후추 약간을 넣은 후, 대패삼겹살이 뭉치지 않게 낱장으로 넣어 삶아 색이 불투명하게 익으면 건져낸다.
-
5 야채볶기
식용유를 약간 두른 센불의 팬에 슬라이스한 양파를 넣고 1분간 볶는다.
꽈리고추를 넣고 겉면이 살짝 튀겨지면, 느타리버섯과 우엉을 넣어 2분간 볶아준다.
삶은 돼지고기와 숙주를 넣어 소금과 후추를 넣어 간하고 빠르게 볶는다.
-
6 담음새
완성용 접시에 볶은 채소와 고기를 담고 간장 소스를 뿌려준다.
미숫가루는 기호에 맞게 위에 뿌리거나 찍어먹는다.
깻잎장아찌와 우엉표고밥에 곁들여 먹는다.
http://img.gomtv.com/images/neo_gomtv/images/brand_gzr/272_web_2.jpg