GOMTV

수동 재생버튼

고사리불고기와 유자원추리김치와 동죽국 전체 관람가

바로보기
무료
다운로드
없음
전편 다운로드 이용권 구매
조회수 3,091 2018.10.18
1 주재료 준비하기
주의! 아가베시럽 사용에 유의하세요.
불고기 양념: 간장 2.5밥숟가락 + 맛술 1큰술 + 아가베시럽 6g(절반) + 물 3밥숟가락
고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금과 후추약간으로 밑간을 한다.
고사리는 먹기 좋게 3등분하고 흐르는 물에 2-3번 씻는다.
고사리에 불고기 양념 1밥숟가락을 넣고, 나머지는 돼지고기에 넣어 양념에 재운다.
-
2 재료준비
양파의 2/3은 0.5cm로 슬라이스 하고, 나머지는 얇게 썰어 찬물에 소금 약간을 넣어 담궈 아린맛을 제거한다.
대파는 길게 어슷하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썬다.
영양부추는 길이 4cm로 썰고, 만가닥버섯운 먹가 좋개 손으로 찢는다.
-
3 원추리김치만들기
주의! 다진마늘 사용에 유의하세요.
원추리는 손으로 나눠서 낱장으로 깨끗이 씻은 후 끓는물에 데쳐 찬물에 씻어 물기를 짜준다.
유자김치 양념장: 고춧가루 2큰술 + 멸치액젓 0.5큰술 + 유자청 10g + 남은 아가베시럽 (6g) + 다진마늘 0.5큰술(절반)
원추리에 유자김치양념장을 무쳐 원추리 김치를 만든다.
-
4 동죽국 만들기
주의! 대파 사용에 유의하세요.
냄비에 물 800ml(4컵)을 넣고 끓기 시작하면 동죽을 넣는다.
동죽의 입이 벌어지면 소금약간과 남은 다진마늘을 넣는다.
마지막에 대파와 청양고추 약간을 넣는다.
-
5 불고기 만들기
중불로 달궈진 팬에 고기를 넣는다.
고기가 60%정도 익으면 양파를 넣고 2분간 볶는다.
만가닥버섯을 넣고 1분정도 볶은 후, 고사리를 넣고 함께 섞어가며 2분간 더 볶는다.
기호에 맞게 소금과 후추로 간은 한다.
-
6 담음새
불고기를 담고 그위에 얇게 썬 양파와 영양부추를 위에 곁들인다.
유자원추리김치와 동죽국을 함께 즐긴다.
http://img.gomtv.com/images/neo_gomtv/images/brand_gzr/272_web_2.jpg