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알토란 269회 15세 이상 관람가

조회수 130 2020.02.10MBN269회76분
생기 가득’ 봄나물 밥상!

겨우내 잃었던 입맛을 살려줄 생기 가득 봄나물 밥상을 소개한다.
임성근 조리기능장은 봄동을 이용해 몸과 기운을 상승시켜줄 요리를 선보인다.
아삭하고 상콤함이 매력인 ‘봄동겉절이’와 상큼한 국물과
달달한 봄동의 최강호흡을 자랑하는 ‘봄동물김치’ 담그는 법을 전한다.
김하진 요리연구가는 달래를 이용해 입맛 되찾기에 나선다.
두 가지 비법 재료를 넣어 단짠은 물론 감칠맛이
살아있는 ‘달래장’ 만드는 법과 달래장을 이용해 아삭,
시원한 ‘달래오이무침’을 선보인다.
마지막으로 ‘대가의 손맛’ 코너에서는 돼지김치두루치기 하나로
연 매출 5억 원을 달성한 이현자 대가가 출연한다.
집에서 돼지김치두루치기를 만들 때 고기의 잡내와 질긴 식감을
모두 해결 가능한 조리법과 양념장 비법을 알려준다.